













Обръщане на храната • Храни като хамбургери или птиче месо трябва да се обръщат поне веднъж по време на процеса на топлинна обработка. По-големи парчета трябва да бъдат обръщани няколко пъти, за да може топлината да се разпредели равномерно. Храни като кюфтета трябва да бъдат премествани от средата към стените на съда по време на процеса на топлинна обработка. Престояване на храната • Горещи напитки могат да се газират след като процесът на топлинна обработка е завършил. Поради това трябва да с