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30-40 Min. 25-30 Min. 15-25 Min. 6-10 Min. 15-60 Min. 10-20 Min. 7-20 Min. - Schmoren Rouladen Schmorbraten Gulasch 4-5 4-5 3-4 50-60 Min. 60-100 Min. 50-60 Min. Schmoren / Braten mit wenig Ol** Filet, natur oder paniert Filet, tiefgekuhlt Kotelett, natur oder paniert*** Steak (3 cm dick) Hahnchenbrust (2 cm dick)*** Geflugelbrust, tiefgekuhlt*** Hamburger, Frikadellen (3 cm dick)*** Fisch und Fischfilet, natur Fisch und Fischfilet, paniert Tiefgekuhlter, panierter Fisch, z. B. Fischstabchen Krabben und Garnelen Tiefkuhlgerichte, z. B. Bratgerichte Pfannkuchen Omelett Spiegelei 6-7 6-7 6-7 7-8 5-6 5-6 4.5-5.5 5-6 6-7 6-7 7-8 6-7 6-7 3.5-4.5 5-6 6-10 Min. 8-12 Min. 8-12 Min. 8-12 Min. 10-20 Min. 10-30 Min. 30-40 Min. 8-20 Min. 8-20 Min. 8-12 Min. 4-10 Min. 6-10 Min. nacheinander frittieren nacheinander frittieren 3-6 Min. Frittieren** (150-200 g pro Portion in 1-2 l Ol) Tiefkuhlprodukte, z. B. Pommes frites, Chicken-Nuggets 8-9 nacheinander frittieren Kroketten, tiefgekuhlt 7-8 Fleisch, z. B. Huhnerteile 6-7 Fisch, paniert oder im Bierteig 6-7 Gemuse, Pilze, paniert oder im Bierteig, z. B. Champignons 6-7 Konditoreiware, z. B. Windbeutel, Fruchte im Bierteig 4-5 * Kochen ohne Deckel ** ohne Deckel *** Haufig wenden Bratsensorik Diese Funktion konnen Sie auf den beiden rechten seitlichen Kochstellen benutzen. Dabei wird die Hitze der Pfanne uber Temperaturstufen geregelt. Vorteile beim Braten Die Kochstelle heizt nur, wenn dies notwendig ist. Sie sparendabei Energie. Ol und Fett werden nicht uberhitzt. Hinweise ¦ Niemals Ol, Butter oder Fett unbeaufsichtigt erhitzen. ¦ Die Pfanne mittig auf die Kochstelle setzen. Beachten Sie, dass der Durchmesser des Pfannenbodens dem Durchmesser der Kochstelle entspricht. ¦ Pfanne nicht mit Deckel verwenden. Andernfalls kann die Temperatur nicht automatisch reguliert werden. Sie konnen ein Spritzschutz-Sieb verwenden, dies beeintrachtigt die automatische Temperaturregulierung nicht. ¦ Nur Fette verwenden, die fur das Braten geeignet sind. Wenn Sie Butter, Margarine, Olivenol oder Schweineschmalz verwenden, wahlen Sie die Temperaturstufe min. Die Temperaturstufen Pfannen fur die Bratsensorik Die fur diese Funktion geeigneten Pfannen konnen nachtraglich als Sonderzubehor im Fachhandel oder bei unserem Kundendienst erworben werden. Geben Sie immer folgende Teilenummern an: ¦ HEZ390210 kleine Pfanne (15 cm Durchmesser). ¦ HEZ390220 mittlere Pfanne(19 cm) ¦ HEZ390230 gro.e Pfanne (21 cm) Die Pfannen sind antihaftbeschichtet. Sie konnen auch mit wenig Fett braten. Hinweise ¦ Die nachfolgend aufgefuhrten Temperaturstufen wurden speziell an diese Art Pfannen angepasst. ¦ Mit andersartigen Pfannen kann die Temperatur uber oder unter der gewahlten Stufe liegen. Versuchen Sie es zunachst mit der niedrigsten Temperaturstufe und wahlen Sie bei Bedarf die nachsthohere Stufe. Vorsicht, die Pfannen konnen uberhitzen. Temperaturstufe Temperatur Geeignet fur max hoch z.B. Kartoffelpuffer, Bratkartoffeln und Steaks, kurz gebraten. med mittel - hoch z.B. feine gebratene Speisen wie panierte Tiefkuhlkost, Schnitzel, Ragout, Gemuse. low niedrig - mittel z.B. dicke gebratene Speisen wie Frikadellen, Wurstchen, Fisch. min niedrig z.B. Omelett, Braten mit Butter, Olivenol oder Margarine. Programmierung Wahlen Sie die geeignete Temperaturstufe aus der Tabelle aus. Stellen Sie die Pfanne auf die Kochstelle. Das Kochfeld muss eingeschaltet sein. 1. Die Kochstelle auswahlen. Auf das Symbol Odrucken. Die Anzeige ‘ leuchtet in der Anzeige der Kochstelle auf. Die moglichen Temperaturstufen werden auf der Bedienflache fur die Kochstufe angezeigt. 2. In den folgenden 10 Sekunden die gewunschte Temperaturstufe mit dem Symbol der entsprechenden Kochstufe auswahlen. (siehe Abbildung) Die Frittierfunktion ist aktiviert. Das Temperatursymbol leuchtet so lange weiter, bis die Frittiertemperatur erreicht ist. 3. Fett in die Pfanne geben und anschlie.end das Gargut hineinlegen. Wie gewohnt das Gargut wenden, damit dieses nicht anbrennt. Frittierfunktion ausschalten Auf das Symbol Odrucken. Tabelle zur Bratsensorik Die Tabelle zeigt, welche Temperaturstufe fur welche Speisen Die eingestellte Temperaturstufe variiert je nach verwendeter geeignet ist. Die Garzeit kann je nach Art, Gewicht, Dicke und Pfanne. Qualitat der Speisen variieren. Temperaturstufe Gesamtgarzeit ab dem Signalton Fleisch Schnitzel natur oder paniert Filet Kotelett Cordon bleu Steak kurz angebraten (3 cm Dicke) Steak medium oder gut durch (3 cm Dicke) Hahnchenbrust (2 cm Dicke) Gekochte oder frische Wurstchen Hamburger / Frikadellen Leberkase Ragout / Gyros Hackfleisch Schinkenspeck med med low low max med low low low min med med min 6-10 Min. 6-10 Min. 10-17 Min. 15-20 Min. 6-8 Min. 8-12 Min. 10-20 Min. 8-20 Min. 6-30 Min. 6-9 Min. 7-12 Min. 6-10 Min. 5-8 Min. Fisch Backfisch low 10-20 Min. Fischfilet, natur oder paniert low / med 10-20 Min. Garnelen, Krabben med 4-8 Min. Eiergerichte Pfannkuchen med nacheinander braten Tortilla / Omelette min na...
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