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Schieben Sie den ganzen Fisch in Schwimmstellung mit der Ruckflosse nach oben in den Backofen. Fuhren Sie eine Kartoffelhalfte oder eine ein kleines, hitzebestandiges Gefa. in den Bauch des Fisches ein, damit der Fisch nicht zur Seite fallt. Wenn Fischfilet gegart werden soll, geben Sie einige Essloffel Flussigkeit zum Anbraten hinzu. Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie das Email- Backblech in Hohe 1. Fisch Gewicht Kochgefa. Hohe Heizart Temperatur in ° C Zeit in Minuten Fisch, wei. / gemischt (ganze Stucke) 600 g Email-Backblech 3 % 180-190 45-55 z. B. Meerbrasse Fetter Fisch (kleine Stucke) z.B. Lachs Rost* 2 % 180-190 45-55 Gefullter Seehecht 1,0 kg Email-Backblech 3 % 180-190 55-65 * Email- Backblech auf Hohe 1 einschieben. Tipps zum Braten und Grillen Fur das Gewicht des Bratens stehen keine Angaben Wahlen Sie die Angaben entsprechend dem nachstniedrigeren Gewicht und in der Tabelle. verlangern Sie die Zeit. Sie mochten prufen, ob der Braten fertig ist. Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhaltlich) oder machen Sie die “Loffelprobe“. Drucken Sie mit einem Loffel auf den Braten. Fuhlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit. Der Braten ist zu dunkel und die Kruste stellenweise Uberprufen Sie die Einschubhohe und die Temperatur. verbrannt. Der Braten sieht gut aus, aber die So.e ist ange- Wahlen Sie beim nachsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie brannt. mehr Flussigkeit zu. Der Braten sieht gut aus, aber die So.e ist zu hell Wahlen Sie beim nachsten Mal ein gro.eres Bratgeschirr und verwenden und wassrig. Sie weniger Flussigkeit. Beim Aufgie.en des Bratens entsteht Wasserdampf. Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein gro.er Teil des Wasserdampfes tritt durch den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kuhleren Schalterfront oder an benachbarten Mobelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen. Auflaufe, Souffles, Toast Das Ergebnis des Auflaufs hangt von der Gro.e des Kochgefa .es und der Hohe des Auflaufs ab. Die Angaben in der Tabelle Stellen Sie das Kochgefa. immer auf den Rost. sind nur Richtwerte. Wenn Sie ohne Kochgefa. direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie das Email- Backblech in Hohe 1. So bleibt der Backofen langere Zeit sauber. Gargut Zubehor und Hohe Heizart Temperatur in °C, Zeit Kochgefa.e Grillstufe in Minuten Auflaufe Auflauf, su. Auflaufform 2 % 180-200 50-60 Souffle Auflaufform 2 % 170-190 35-45 Nudelauflauf Auflaufform 2 % 200-220 40-50 Lasagne Auflaufform 2 % 180-200 45-50 Auflauf Kartoffelauflauf mit rohen Zutaten, max. 4 cm hoch Auflaufform 2 % 160-180 70-90 Toast 4 Einheiten, uberbacken Rost 4 * 3 7-10 12 Einheiten, uberbacken Rost 4 ( 3 5-8 Fertiggerichte Beachten Sie die Anweisungen des Herstellers auf der Verpackung. Wenn Sie das Zubehor mit Backpapier abdecken, vergewissern Sie sich, dass das Papier fur hohe Temperaturen geeignet ist. Schneiden Sie das Papier auf die Gro.e des Garguts zuruck, das zubereitet werden soll. Das Kochergebnis hangt direkt von der Art des Garguts ab. Es konnen farbliche Unregelma.igkeiten und Unterschiede bei den rohen Produkten auftreten. Gargut Zubehor Hohe Heizart Temperatur in ° C Zeit in Minuten Pizza, tiefgekuhlt Pizza mit dunnem Boden Email-Backblech 2 % 190-210 15-25 Pizza mit dickem Boden Email- Backblech 2 % 180-200 20-30 Pizzabaguette Minipizza Email-Backblech Email- Backblech 3 3 % % 180-200 190-210 20-30 10-20 Pizza, gekuhlt Pizza (Vorheizen) Email-Backblech 3 % 190-210 10-15 Kartoffelgerichte, tiefgekuhlt Pommes frites Email- Backblech 3 % 190-210 20-30 Kroketten Email- Backblech 3 % 200-220 20-25 Kartoffelpuffer, gefullte Kartoffeln Email- Backblech 3 % 210-230 15-25 Backwaren, tiefgekuhlt Brotchen, Baguette Brezel (Brotteig) Email- Backblech Email-Backblech 3 3 % % 170-190 210-230 10-20 15-25 Backwaren, vorgebacken Brotchen, Baguette Email- Backblech 3 % 190-210 10-20 Tiefkuhlware zum Fertigbraten Fischstabchen Email- Backblech 2 % 220-240 10-20 Hahnchen-Sticks, Nuggets Email-Backblech 3 % 200-220 15-25 Blatterteiggeback, tiefgekuhlt Blatterteiggeback Email-Backblech 3 % 200-220 35-40 Spezialgerichte Niedrige Temperaturen eignen sich zur Zubereitung von leckerem, cremigen Joghurt und luftigem Hefeteig. Zunachst Zubehor, Roste oder Schienen links und rechts aus dem Garraum herausnehmen. Joghurt zubereiten 1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) kochen und bis auf 40 ° C abkuhlen lassen. 2. 150 g Joghurt ( kuhlschrankkalt) einruhren. 3. In Tassen oder Glaser kippen und mit Klarsichtfolie abdecken. 4. Garraum wie angegeben vorheizen. 5. Anschlie.end Tassen oder Glaser auf den Boden des Garraums stellen und wie angegeben vorbereiten. Hefeteig gehen lassen 1. Hefeteig wie gewohnt zubereiten. Teig in ein hitzebestandiges Keramikkochgefa. geben und abdecken. 2. Garraum wie angegeben vorheizen. 3. Gerat ausschalten und Teig nach dem Ausschalten im Garraum gehen lassen. Gargut Kochgefa.e Hohe Heizart Temperatur Zeit Joghurt Tassen oder Glaser auf den Boden ...