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Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Temperatur fur Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten Angaben zum passenden Zubehor und in welcher Hohe es eingeschoben werden soll. Sie bekommen Tipps zum Geschirr und zur Zubereitung. Hinweise ¦ Die Tabellenwerte gelten immer fur das Einschieben in den kalten und leeren Garraum. Nur vorheizen, wenn es in den Tabellen angegeben ist. Belegen Sie das Zubehor erst nach dem Vorheizen mit Backpapier. ¦ Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie sind von Qualitat und Beschaffenheit der Lebensmittel abhangig. ¦ Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehor. Zusatzliches Zubehor erhalten Sie als Sonderzubehor im Fachhandel oder beim Kundendienst. Nehmen Sie vor dem Benutzen Zubehor und Geschirr das Sie nicht benotigen aus dem Garraum. ¦ Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie hei.es Zubehor oder Geschirr aus dem Garraum nehmen. Kuchen und Backwaren Temperatur und Backzeit hangen von der Menge und der Konsistenz des Teigs ab. Daher wird in den Rezepten stets eine Zeitspanne fur das Backen genannt. Kuchen fur Zubereitung in der Backform Einfache Ruhrkuchen Traditioneller Biskuitteig Wasserbiskuitteig Backform auf dem Rost Tiefe Backform / Kastenform Springform Springform Hohe 2 1 2 Heizart % % % Temperatur in°C Zeit in Minuten 170-190 50-60 160-170 40-45 160-180 30-40 15 Kuchen fur Zubereitung in der Backform Backform auf dem Rost Hohe Heizart Temperatur in°C Zeit in Minuten Boden aus Murbeteig ( Obsttorten) Pudding (Wasserbad) Quiche Springform Puddingform in Gefa. mit Wasser Tortenbackform aus Blech, O 31 cm 1 1 1 % % % 180-200 200-210 220-230 25- 35 40- 55 40- 50 Blechkuchen Frische Pizza / Teigtasche Muffins Backblech Email Email Hohe 2 3 Heizart " / 0 " / 0 Temperatur in°C 180- 190 160- 170 Zeit in Minuten 20-25 30-35 Backwaren Butterplatzchen Baisertortchen Backblech Email Email Hohe 3 3 Heizart % " Temperatur in°C 160- 170 80-90 Zeit in Minuten 20-30 180-210 Fleisch, Geflugel, Fisch und Auflauf Die folgenden Ubersichten zeigen die Garzeiten von dem Zeitpunkt an, zu dem das Gargut in den kalten Ofen gestellt wird. Die Garzeiten in der Tabelle sind nur zur Anschauung gedacht und konnen je nach Guteklasse und Art des Fleisches abweichen. Die Gewichtsangaben in der Geflugeltabelle beziehen sich auf Geflugel ohne Fullung, das zum Garen vorbereitet wurde. Praktische Ratschlage zum Braten Wie der Braten gelingt, hangt von der Art und der Qualitat des verwendeten Fleisches ab. Fleischstucke sollten immer nach der Halfte der Garzeit gewendet werden. Wenden Sie ganze Geflugelstucke nach zwei Dritteln der Garzeit. Praktische Ratschlage fur das Grillen Fleischstucke, die Sie grillen mochten, sollten moglichst dieselbe Dicke haben. Wenigstens 2 bis 3 cm dick. Schieben Sie au.erdem das Email-Backblech auf Hohe 1 in den Backofen. Mit dem Backblech fangen Sie den Bratensaft auf, der Backofen bleibt sauberer. Drehen Sie die Fleisch- oder Fischteile nach zwei Dritteln der angegebenen Garzeit um. Fleisch Gewicht Gefa. Hohe Heizart Temperatur in°C, Grillstufe Zeit in Minuten Roastbeef 1,0 kg offen 1 # 220-240 45 Schweinefleisch ( z. B. Schulter, Haxe) 1,5 kg offen 1 % 180-200 170 Lammkeule 1,5 kg offen 1 % 180-200 120 Wurstchen etwa 750 g Rost* 4 $ 3 15 * Email- Backblech auf Hohe 1 einschieben. Geflugel Gewicht Gefa. Hohe Heizart Temperatur in° C Zeit in Minuten Hahnchen, ganz zu 1,0 kg Rost 2 # 190-210 50-80 2 % 200-220 60-70 2 Putenkeulen zu je 800g Rost 2 # 190-210 90-110 2 % 200-220 80-120 Halbe Hahnchen, 1 bis 4 Stuck zu je 400g Rost* 2 # 200-220 50-40 * Email- Backblech auf Hohe 1 einschieben. Fisch Gewicht Kochgefa. Hohe Heizart Temperatur in ° C Zeit in Minuten Fisch, wei. / gemischt (ganze Stucke) z. B. Meerbrasse 600 g Email-Backblech 3 % 180-190 45-55 Fetter Fisch (kleine Stucke) z.B. Lachs Rost* 2 % 180-190 45-55 Gefullter Seehecht 1,0 kg Email-Backblech 3 % 180-190 55-65 * Email- Backblech auf Hohe 1 einschieben. Auflauf Gefa. Hohe Heizart Temperatur in° C, Grillstufe Zeit in Minuten Toast uberbacken Rost 4 $ 3 5-8 Kartoffelauflauf* Auflaufform 2 # 160-180 50-70 * Der Auflauf sollte nicht hoher als 2cm sein. Spezialgerichte Niedrige Temperaturen eignen sich zur Zubereitung von leckerem, cremigen Joghurt und luftigem Hefeteig. Joghurt zubereiten 1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) kochen und bis auf 40 °C abkuhlen lassen. 2. 150 g Joghurt ( kuhlschrankkalt) einruhren. 3. In Tassen oder Glaser kippen und mit Klarsichtfolie abdecken. 4. Garraum wie angegeben vorheizen. 5. Anschlie.end Tassen oder Glaser auf den Boden des Garraums stellen und wie angegeben vorbereiten. Hefeteig gehen lassen 1. Hefeteig wie gewohnt zubereiten. Teig in ein hitzebestandiges Keramikkochgefa. geben und abdecken. 2. Garraum wie angegeben vorheizen. 3. Gerat ausschalten und Teig nach dem Ausschalten im Garraum gehen lassen. Gargut Kochgefa.e Hohe Heizart Temperatur Zeit Joghurt Tassen oder Glaser auf den Boden des Garraums stellen " Auf 50 °C vorheizen 50 ° C 5 Min. 8 Stunden Hefeteig gehen l...