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Фрагмент инструкции
B. Quiche/Zwiebel- Springform 1 % 180-200 50-60 kuchen) * Kuchen ca. 20 Minuten im Gerat auskuhlen lassen. Kuchen auf dem Blech Zubehor Hohe Heizart Temperaturan Dauer, Minuten gabe in °C Ruhr- oder Hefeteig mit trockenem Universalpfanne 3 % 160-180 25-35 Belag Ruhr- oder Hefeteig mit frischen Fruch- Universalpfanne 3 % 140-160 40-50 ten Biskuitroulade ( vorheizen) Universalpfanne 2 % 170-190 15-20 Hefezopf, 500 g Mehl Universalpfanne 3 " 150-170 25-35 Stollen, 500 g Mehl Universalpfanne 3 % 160-180 50-60 Stollen, 1 kg Mehl Universalpfanne 3 % 150-170 90-100 Strudel, su. Universalpfanne 2 % 180-200 55-65 Pizza Universalpfanne 3 % 180-200 20-30 Brot und Brotchen Nie Wasser direkt in den hei.en Backofen gie.en. Falls nicht anders angegeben den Backofen zum Brotbacken immer vorheizen. Brot und Brotchen Zubehor Hohe Heizart Temperatur, Dauer, Minuten °C Hefebrot, 1,2 kg Mehl Universalpfanne: 2 % 270 8 190 35-45 Sauerteigbrot, 1,2 kg Mehl Universalpfanne: 2 % 270 8 190 35-45 Brotchen ( z. B. Roggenbrotchen) Universalpfanne: 2 % 200-220 20-30 Kleingeback Zubehor Hohe Heizart Temperaturan Dauer, Minuten gabe in ° C Platzchen Universalpfanne 3 % 150-170 10-20 Alu-Backblech* + Universalpfanne* * 1+ 3 " 130-150 25-35 Baiser Universalpfanne 3 " 70-90 125-135 Windbeutel Universalpfanne 2 % 200-220 30-40 Makronen Universalpfanne 3 % 110-130 30-40 Alu-Backblech* + Universalpfanne* * 1+ 3 " 100-120 35-45 Blatterteig Universalpfanne 3 " 180-200 20-30 Alu-Backblech* + Universalpfanne* * 1+ 3 " 180-200 30-40 * Zusatzliche Bleche erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. ** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer in die obere Ebene ein. Tipps zum Backen Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept Orientieren Sie sich an ahnlichem Geback in den Backtabellen. backen. So stellen Sie fest, ob der Ruhrkuchen Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der im Rezept angegebenen Backzeit mit einem durchgebacken ist: Holzstabchen an der hochsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der Kuchen fertig. Der Kuchen fallt zusammen. Verwenden Sie beim nachsten Mal weniger Flussigkeit oder stellen Sie die Backofentemperatur um 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Ruhrzeiten im Rezept. Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufge- Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Losen Sie den Kuchen nach dem Backen gangen und am Rand niedrig. vorsichtig mit einem Messer. Der Kuchen wird oben zu dunkel. Schieben Sie ihn tiefer ein, wahlen Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den Kuchen etwas langer. Der Kuchen ist zu trocken. Stechen Sie mit einem Zahnstocher kleine Locher in den fertigen Kuchen. Dann tr...